Cả mì ăn liền chiên và không chiên đều được sản xuất bằng máy làm mì ăn liền. Bột mì, nước và các thành phần khác được kết hợp để tạo ra mì ăn liền chiên, sau đó được tạo hình thành những sợi mì mỏng và chiên ngập trong dầu cho đến khi giòn. Mì được chế biến với nhiều loại gia vị và thảo mộc sau khi để nguội.
Bột vẫn được đùn thành sợi mì mỏng để làm mì nhanh không chiên, nhưng lần này, hấp và sấy khô loại bỏ hết độ ẩm khỏi sợi mì trước khi chúng được nấu chín. Những món mì này có thể được giữ trong một thời gian rất dài và được bù nước trước khi ăn.
Máy trộn bột, máy đùn và máy cắt là những bộ phận tiêu chuẩn của cả hai máy làm mì ăn liền. Mặt khác, máy sấy chỉ dùng để sản xuất mì ăn liền không chiên; thiết bị chiên chỉ được sử dụng để làm mì ăn liền chiên.
Ngoài ra, còn có một máy đóng gói mì ăn liền có thể tự động thêm các gói hương vị như muối, dầu và bột vào các loại mì ăn liền khác nhau, bao gồm bánh mì, khối hoặc cốc mì. Với thiết bị này, không cần tải thủ công, mang lại hiệu quả cao.